С детства каждый знает яркий, красивый гриб мухомор, который часто встречается в смешанном лесу, ельнике или березовой роще. Его название связано с необычной особенностью морить мух Насекомые садятся на привлекательную шляпку красного мухомора после дождя с целью попить собравшуюся на ней воду. Под действием содержащихся в ней энтеогенов насекомые погружаются в сон и тонут. Животным мухоморы помогают избавиться от вредных паразитов. Человек использует эти грибы для разных целей.
Что следует знать о шляпках мухоморов
Ядовитые грибы сложно пройти мимо: у мухомора красная шляпка с белыми пятнышками, которая привлекает каждого. Не секрет, что отравиться им может каждый. Но для этого необходимо съесть не менее 2 кг свежих грибов. При надлежащей обработке и умеренном потреблении шляпки мухомора даже полезны для человеческого организма.
Интересно, что этот гриб специалисты относят к психоактивным. Но при этом его нет в списках запрещенных грибов и ягод. В пищу используются только шляпки красного мухомора. Активные вещества, которые входят в их состав, не преследуются за использование, хранение и распространение.
К важным составляющим относят:
- иботеновая кислота, обладающая психоактивным действием;
- активное вещество мусцимол;
- мусказон – аминокислота, которую считают продуктом распада иботеновой кислоты;
- мускарин – вещество, взывающее интоксикацию организма.
В отваренном продукте мускарин разрушается, поэтому перед применением рекомендуют отваривать шляпки несколько раз до его полного вывода. Применение тепловой обработки позволяет сделать шляпки ядовитого гриба полностью безопасными для здоровья человека.
Полезные свойства
У людей, не использовавших ядовитые грибы в профилактических и лечебных целях, возникает вопрос: сушеные шляпки мухомора красного для чего используют.
Регулярное применение перемолотого сухого гриба доказало эффективность:
- в качестве профилактического средства от онкологии;
- при различных расстройствах жкт;
- для снижения болевых ощущений в мышцах спины и суставах;
- для улучшения работы иммунной системы;
- продукт является природным антидепрессантом;
- сухое сырье нормализует функционирование головного мозга;
- настойки, приготовленные из сухих измельченных шляпок, лечат неглубокие раны;
- прием внутрь помогает избавиться от кожных болезней, таких как подагра и нейродермит.
Сушеные шляпки красного мухомора обладают адаптогенными свойствами. Благодаря входящим в состав веществам, они помогают организму приспосабливаться к повышенным нагрузкам. Среди полезных свойств отмечают эффективную борьбу с различными зависимостями: курением, алкоголизмом, наркоманией. Перетертые шляпки гриба употребляют не только в сухом виде. Из них делают настойки и отвары.
Противопоказания
С осторожностью следует отнестись к употреблению сушеных шляпок красных мухоморов следующим группа лиц:
- Людям, у которых выявления индивидуальная непереносимость входящих в состав активных веществ.
- Будущим мамам и женщинам в период грудного вскармливания.
- Лицам с выявленными патологиями жкт, такими как: гастрит и язва желудка. Продукт может усугубить течение болезней.
- Детский возраст.
При воспалении поджелудочной железы прием измельченных шляпок стоит прекратить.
Несмотря на большое количество полезных свойств, важно помнить, что красный мухомор – не панацея от любого недомогания. Перед началом применения желательно получить консультацию грамотного специалиста.
Способ заготовки
Чтобы получить полезный продукт из шляпок красного мухомора, важно их правильно заготовить. Рекомендуемая температура, при которой должна проходить сушка сырья, составляет 30°С. Необходимо ее придерживаться, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.
Затем сушеные грибы следует разложить в герметичную тару. Активные яду будут улетучиваться, если хранить продукт в сухом месте, куда не проникают солнечные лучи. Распаковывать упаковку нужно по необходимости: за несколько дней до применения сырья внутрь.
Как выбрать гриб
По форме шляпки мухомора легко определить его возраст. У молодых грибов шляпки нераскрытые, а у более старых – раскрытые. Есть мнение, что, чем старее мухомор, тем большей активностью он обладает. Найденный поздней осенью гриб более полезен, чем тот, что нашли в середине лета.
