Шиитаке

Имеет выпуклую шляпку коричневого цвета, достигающую в диаметре 5-20 см. У взрослого гриба края шляпки волнистые, отогнутые вниз, поверх видна белая чешуйка, у молодого шапка ровная, поверхность сухая. Светло-коричневая волнообразная суженная у основания ножка в диаметре до 1,5 сантиметров, высота от 3 до 19 см. Середина белая или кремовая с дурманящим ароматом, приятным вкусом.

Повредив пластинку, увидите, сначала она белая, потом темнеет, до темно-коричневого оттенка. Споры эллипсоидные, белые. Питается погибшими рядом растениями, вес шианг-гу до 100 г.
Растет на пнях, упавших лиственных деревьях, дубе, липе. В лесу можно встретить, в период весна-осень, фаза роста – неделя. Есть виды, похожие на грибы рода шампиньонновых, но они растут на почве.

Шитаки гриб купить в Москве можно по низкой цене, приобретая продукт с высокой пищевой ценностью.

Гриб шиитаке: состав

Идеальное сочетание калорий (34 ккал), белков (2,2 г), жиров (0,5 г), углеводов (6,8 г).

• Комплекс витаминов: В, С и D.
• Растительные гормональные вещества.
• Кальций, калий.
• Железо, цинк.
• Фосфор, селен.
• Полисахариды.
• Коэнзимы.
• Аминокислоты

Среди полезных свойств шиитаке особенно выделяются:

• Нормализация выработка сахара.
• Снижение концентрации холестерина.
• Улучшение состава крови.
• Укрепление сосудов.
• Нормализация работы ЖКТ.
• Вывод токсинов из организма.
• Повышение иммунной системы, защита от простудных заболеваний.

Гриб шиитаке помогает бороться с хронической усталостью, стрессами, улучшает работу сердца, стабилизирует артериальное давление, предотвращает образование тромбов. Это хорошее средство для борьбы с раковыми заболеваниями, предотвращения возникновения опухолей. Грибы оказывают антиоксидантное действие. В состав входит гиалуроновая кислота, оказывающая на организм омолаживающий эффект. Часто используется в косметологии, его добавляют в крем для лица, лосьоны, помогающие бороться с морщинами – в результате кожа свежая, здоровая, эластичная, подтянутая.

Положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень (компоненты шианг-гу помогают бороться с гепатитом).

Гриб шиитаке: противопоказания

Не рекомендуется прием беременным, женщинам, кормящим грудью. Шиитаке меняет гормональный фон, попав в организм ребенка с молоком, это приведет к расстройствам желудка у грудничка.

Запрещен прием детям до 5 лет, при хронических заболеваниях органов дыхания, например, хронической астме, людям, страдающим на аллергию, проявленную на компоненты шианг-гу.

Не стоит принимать в большом количестве, это приведет к тяжести в желудке, продукт содержит хитин, он трудно переваривается.